Cá basa cắt khúc

Cá basa là một dòng cá da trơn, không có vảy, có giá trị thương phẩm cao đối với thị trường quốc tế và trong nước. Trong nước, loài cá này được nuôi chủ yếu ở khu vực đông nam bộ, ít gặp trong môi trường tự nhiên. Loài cá này được nuôi nhốt trong các lồng hoặc ao đầm và là loài cá chuyên ăn tạp với có tốc độ sinh trưởng nhanh. Kích thước trung bình của cá basa từ 2-2.5kg, với thân mình khá dài, đầu nhỏ hơn cơ thể.

Với loài cá này, cá basa cũng có rất nhiều loại chất lượng và rất dễ phân biệt nhờ vào việc nhận biết màu thịt cá: cá thịt trắng, cá thịt vàng và thịt đỏ. Trong 3 dòng thịt cá này, dòng thịt cá trắng là loại chất lượng tốt với hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn so với 2 dòng thịt còn lại và dòng thịt cá trắng rất được ưa chuộng, đặc biệt là ở thị trường nước ngoài như Châu Âu hay Mỹ. Công ty chúng tôi tập trung hoàn toàn vào dòng cá basa thịt trằng vì hiểu được tầm quan trọng của thực phẩm dinh dưỡng và chất lượng đối với người tiêu dùng mặc dù dòng cá thịt trắng sẽ có giá thành cao hơn một chút so với 2 dòng còn lại nhưng công ty chúng tôi đi theo hướng ”Chất lượng – An toàn – Ngon” tới từng bữa ăn của người dân.

Một số món ăn quen thuộc được chế biến từ cá basa như: Cá basa kho tiêu, Cá basa kho cà chua, Cá basa nấu canh chua.