TÔM SÚ NGUYÊN CON SINH THÁI

Thế nào là tôm sú sinh thái?

Tôm sú sinh thái được nuôi quảng canh trong rừng ngập mặn Cà Mau. Nuôi tôm sinh thái tận dụng những điều kiện tự nhiên dưới tán rừng phòng hộ ven biển như: nguồn nước từ biển khơi, lại được hệ thống rễ cây rừng lọc sạch nên tôm nuôi ít bị dịch bệnh, chất lượng thịt thơm ngon, thị trường rất ưa chuộng.

Đặc trưng nuôi tôm sinh thái ven biển là trong vuông tôm luôn có rừng che phủ (chủ yếu là cây đước, mắm), mật độ rừng chiếm khoảng 60-70% diện tích. Nhờ việc nuôi tôm – rừng kết hợp nên môi trường nuôi sạch sẽ, ít bị dịch bệnh.

Tôm nuôi sinh thái tự kiếm thức ăn trong môi trường tự nhiên, nguồn thức ăn chủ yếu là tảo biển hay vi sinh được lấy từ thủy triều ra vào hằng ngày đem lại. Để nuôi tôm sinh thái, người nuôi không được phép cho tôm ăn bất kỳ loại thức ăn gì, kể cả thức ăn công nghiệp. Và những đầm nuôi tôm sinh thái phải được cấp chứng nhận Naturland do tổ chức bảo vệ môi trường sinh thái quốc tế cấp. Con tôm giống phải được mua ở các cơ sở có kiểm định chất lượng cho tôm.Tôm sinh thái xuất khẩu tại Homefarm là sản phẩm thuộc thương hiệu Tôm Minh Phú. Đây là những công ty nuôi trồng, chế biến, xuất khẩu tôm sú lớn nhất Việt Nam và trên thế giới và được duy nhất Homefarm phân phối trên thị trường bán lẻ Hà Nội. Tôm sau khi khai thác sẽ được đưa vào nhà máy kiếm tra chất lượng, phân size và chế biến trên dây chuyền hiện đại và vô trùng. Sau đó, tôm được đưa vào đóng gói, cấp đông nhanh nên tôm giữ nguyên được chất lượng như mới đánh bắt.

Chất lượng của tôm sú sinh thái

Tôm sú sinh thái với đặc trưng 100% của tôm tự nhiên nên chất thịt chắc, ngọt và đậm đà vị tôm tươi. Tôm được cấp đông sâu và rã đông trước khi sử dụng nên tôm giữ được độ tươi như vừa mới đánh bắt, hơn hẳn các sản phẩm tôm trên thị trường bởi tôm được bày bán khiến tôm giảm chất lượng, thậm chí bị ươn.

Vì là tôm xuất khẩu, được nuôi sinh thái cùng việc kiểm định nghiêm ngặt nên quý khách hàng hoàn toàn yên tâm về chất lượng.

Cách rã đông tôm sú sinh thái

Tôm cũng như các loại hải sản đông lạnh khác, để đảm bảo tươi ngon thì việc bảo quản và rã đông cũng yêu cầu phải chuẩn để tôm đạt chất lượng tốt nhất. Sau đây, Homefarm xin giới thiệu phương pháp bảo quản và rã đông tôm đúng nhất.

Cách bảo quản:

• Luôn giữ tôm ở nhiệt độ <-18 độ C (trong ngăn mát tủ lạnh)
• Không rã đông tôm sau đó cấp lại. Khi mua về quý khách ăn số lượng bao nhiêu thì bỏ ra bấy nhiêu để rã đông.

Cách rã đông:

• Tốt nhất nên rã đông trong ngăn mát tủ lạnh.
• Hoặc cho tôm trong túi bóng kín và ngâm trong nước mát.
• Lưu ý:Không rã đông bằng lò vi song, không dùng nước nóng để rã đông.Không xả đông trực tiếp dưới vòi nước, gây vỡ gạch, đen đầu, giảm chất lượng.

Cách chế biến tôm sú sinh thái xuất khẩu

Tôm sú với chất lượng thịt thơm ngon, ngọt, săn chắc nên rất phù hợp với các món như nhúng lẩu, hấp, nướng, chiên, rim…

Hoặc có thể dùng tôm sú nguyên con để nấu cháo, làm ruốc cho bé.